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We are what we eat...The essential, though, it is not visible to the naked eyes.
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Education.

WESTMINSTER UNIVERISTY OF LONDON

ECONOMICS & INTERNATIONAL BUSINESS.

Doctorate in psycology

Economics and Business International MBA and PhD

London School of Business & Finance

MBA/MIB, International Hotel Management
This MIB is one of the best Masters in Management (PEMM) programmes accredited by AMBA.
MIB .

HOTELERIE MANAGEMENT
LAUSANE SWISS HOTEL MANAGEMENG MASTER

Master in Hotel Management

OXFORD UNIVERSITY

T.E.S.O.L, Teaching english as a second language

UNIVERSITY OF NEWBRUNSWICK CANADA
Corporate-Industrial Psycology
ECONOMICS
Centre: UNIVERSITY OF NEWBRUNSWICK CANADÁ



Work History

Company.
Republika de Artistas Gastronomical Hostel & Art Gallery.

Creates and implement The Backpackers Gastronomical Revolution

Puesto
Executive Chef and Director

Lugar
Salento, Quindio, Colombia

Period. 2009-Present

Company.
Restaurant Bac de Roda

Puesto
Executive Chef Michelin Guide Mention

Lugar
Barcelona Spain.

Periodo. 2006-2009

Company.
Ernest & Young Associated Enterp. Ltd.

Puesto
Director Internacional de Couching para Departamento de Restaurantes y Catering para todos los Hoteles Intercontinentales del Sudeste Asiatico.
Lugar.
Bangkok, Hongkong, Singapore, Taipei.

Period. 2000-2006

Company.
Ernest & Young Associated Enterp. Ltd.

Puesto
Executive Chef and Couch at the Hotel Hilton London

Lugar
London

Period. 1997-2000

Company.
El Bulli* 3 Mejor Restaurante del Mundo con su Chef Ferran Adria

Puesto
Chef DE RANGO *entremelier* (aperitivos caliente y arroces y pasts)
Place. Roses, Girona, Spain
.
Period. 1994-1997

Company.
RESTAURANT LA CIBOULETTE
Job
2nd Chef.

Trabajando como 2º Chef con el celebre cocinero 3 estrells Michelin, JeanPaul Vinay, en los restaurantes de Barcelona, y Suiza

Period. 1990-1994

Barcelona-Lausanne

Company.
MAJORICA PEARLS

Puesto
INTERNATIONAL MERCHANDISER & EXPORT AREA MANAGER.

La compañia mas antigua y famosa del mundo en la cracion de perlas de cultico, original de la isla de Mallorca en España. Empezando desde mediados de los años 80 como supervisor de imagen internacional, temino siendo nombrado Director Comercial Interncional y miembro no ejecutivo del Consejo de Administracion.

Barcelona/New York 1987-1990

Company

Restaurante Can Dimas

Ayudante de cocina

Becario durante el bachillerato en el entonces mejor resturante de pescado y mariscos de nuestra poblacion, Mataro a pocos kilometros de Barcelona.

1984-1987
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